Pečuh (Pecs) iskreno nije nešto pretjerano posebno. Nije grad u koji ćete otići svjesno i namjerno osim ako niste iz Virovitice i okolice pa vam je to mjesto redovnih shopinga i provoda. No, bio sam u Pečuhu nekih desetak puta, uvijek poslovno. Pa sam istinski upoznao grad. I ima se tu što vidjeti i raditi. Grad ima nekih 150.000 stanovnika.
Istinski je dominantan glavni gradski trg (Szechenyi trg) koji je klasičan Austro-ugarski sa vrlo znamenitim zgradama, spomenicima, ali i brojnim barovima, restoranima i trgovinama. No, interesantan je i Kossuth trg. U Pečuhu morate posjetiti vrlo atraktivnu Baziliku tj. katedralu Sv.Petra i Pavla, nacionalno kazalište, Jakovali Hasszan džamiju, Gazi Kasim pašina džamija koja je danas katolička crkva Blagoslovljene djevice Marije, Gradsku vijećnicu (Branjsku vijećnicu), Sinagogu na Kossuth trgu, Csontvary muzej, ruševine Tettye, Zsolnay kulturni centar (bivša tvornica keramike) i zidine sa fascinantnom kulom (Barbakan). Svakako prošetajte Kiraly ulicom.
Pečuh iznenađujuće ima prilično muzeja. Svakako posjetite Janus Pannoinus muzej (sa pet izložbenih postava), Zsolnay muzej (keramike), Povijesni muzej grada, Prirodoslovni muzej, a od drugačijih i zabavnih muzeja posjetite muzej rukavica.
No, hrana u Pečuhu je ono stvarno nešto posebno, prava mađarska. Nikad neću zaboraviti cigansku platu na drvenoj dasci sa bakanalijama sa roštilja. Dok ste u Pečuhu svakako jedite Langoše (prženi somun sa slanim dodacima na vrhu uključujući i sir), Porkolot (vrsta gulaša od pilećeg želuca) i fiš-paprikaš, Toltott Kaposzta (sarma od kupusa sa kiselim vrhnjem), Turos Csusza (rezanci sa svježim sirom i pečenom slaninom), Hurka kobasice (od svinjskih iznutrica), Leszo (luk, rajčica, kobasice, jaja, riža, gljive i slanina) i Hortobagyi palascinta (palačinka punjena mesom i prženim lukom sa umakom od kiselog vrhnja i paprike). Jasno prvo jelo Pečuha je gulaš.
Od deserta svakako pojedite Grundel palacsinta (palačinka sa mljevenim orasima, grožđicama i rumom, sa malo čokolade na vrhu), Gesztenypure (krema od kestena i ruma sa šlagom), Kurtosklalacs (je zapravo pečuška vrsta trdelnika, dakle tijesto namotano na valjak i pečeno na roštilju koje se ovdje puni sa cimetom, kakaom, orašastim plodovima, čokoladom i kokosovim pahuljicama), Bejgli (štrudla punjena orasima i makom), Somloi Galuska (tri vrste biskvita, sa grožđicama, orasima, umakom od vanilije, čokolade, posuto kakaom i sa šlagom), te doboš tortu.
U Pečuhu se piju brojna kvalitetna vina među kojima su Lisicza Cabarnet, Ebner Cabarnet i Hars Csaladi Pinceszet Szajki Merlot. Uz to svakako pijte palinku (rakija) i unicum (kada imate želučane probleme).
analitičar: Alen Šćuric (Zagreb), foto: TO Pecs
“Jasno prvo jelo Pečuha je gulaš.”
Objasnite ovo imenjaku, on misli da je gulaš Austrijski🤭
Ma odakle vam to?
Da, Foglar se redovno svadja i govori da je gulas austrijski, ali
Potekao je iz Mađarske, gde je tradicionalno bio jelo stočara („gulyás“ znači govedar/stočar). Kasnije se proširio po celoj Austro-Ugarskoj, pa je postao veoma popularan i u Austriji
Bogami ja to nigdje nisam pročitao da je on rekao.
Nadam se da ću uskoro posjetiti ovaj prelijepi grad.
Svakako treba videti ranohrišćanske rimske grobnice Cella Septichora, odmah do katedrale pod zaštitom UNESCO. Gradić mi je fenomenalan za jednodnevni izlet.
Ma znam za to, ali to je prilično malo, po meni ništa bitno.
Ma krasno mjesto. Za objesit se.
Alene ovi gastronomski i konditorski pasusi citajuci ih, su me vec ugojili. Koji restoran/e preporucujete?
Znaci reci kesten i kolac smo preuzeli iz Madjarskog jezika. Interesantno.
Stvarno se više ne sječam imena restorana. Jedan je bio prezakon na Kossut trgu.
10 puta ste bili i ne sjecate se imena restorana gdje se najbolje jede? Aha
Prvo ni jednom nisam bio u istom restoranu, drugo ja tjedno idem u dva restorana u prosjeku, dakle u 10 godina obiđem 1000 restorana. Najčešće uopće ne znam kako se restoran zove (osim mojih najdražih restorana u Zagrebu), a pogotovo se imena ne sječam 2-3 mjeseca kasnije.
Gospodine ja sam obišao stotine gradova, to vidite i iz ovih putopisa. U svakom sam bio u bar 3-4 restorana. Stvarno mislite da im se sječam imena?