Prošli puta smo pisali o tuniskim pustinjama, a ovaj puta ćemo o glavnom gradu. Nemalo je velikih gradova u kojima je promet u kaosu. No, Tunis je tu ipak šampion. Ljudi se ovdje voze po rinzolima, sami stvaraju dodatne trake, pa tako od četiri traka naprave pet ili čak šest, ne zaustavljaju se na crveno svjetlo (nego na najvećim raskrižjima stoje policajci koji doslovce fizički zaustavljaju automobila na crveno), zebra kao da ne postoji, automobili su im pretrpani (pa nemalo puta zadnji kraj leži na zemlji, a na teretnom prostoru ima i preko 5-6 metara tereta visine), voze puno prebrzo, pretječu na punim trakama. Prometni znaci ovdje ne znače doslovce ništa. Sam Tunis je vrlo prljav, ulice su kaotično izgrađene, niz zgrada je u poluraspadu. Već sam rekao da ne volim Tunis, a njihova metropola mi je još samo učvrstila takav stav.

I jedna bitna napomena. U Tunisu jako lako dobijete dizenteriju, a ekstreman proljev koji će vas potpuno iscrpiti vam ne treba na godišnjem odmoru. I onda ste žedni. Trgovina u blizini nema, pa vi odlazite u hotel sa 5***** da bi bili sigurni što pijete i naručujete bocu vode. No, konobar vam bez imalo problema nasipa vodu sa slavine u bocu i proda vam ju kao originalnu bocu vode. Vi to vidite, naravno platite opako puno (hotel sa 5*****) jer vam ne treba tučnjava, ne taknete vodu i odlazite dalje. Stoga oprez u Tunisu, više nego igdje drugdje na svijetu će vas pokrasti i prevariti. U tome su doktori znanosti i nimalo se ne libe to učiniti. Upravo suprotno, ako vas prevare smatraju se uspješnim trgovcima i ponosni su na to. I ovdje ne mislim na to da vas prevare u cjenkanju i nešto vam prodaju puno preskupo, nego doslovce da vas pokradu prilikom prodaje, da vam uvale nešto drugo ili daleko manje kvalitetno od onog što ste kupili, nešto pokvareno i neispravno.

Od svih kaotični ulica i kvartova u Tunisu najkaotičnija je Medina iliti stara tržnica. Zapravo tržnica Souk je dio Medine koja je dio grada pod zaštitom UNESCO-a. Tih Soukova ima 20, i svaki je specijaliziran za neke proizvode poput tradicionalnih odjevnih predmeta, nakita, parfema, svile, tekstila, knjiga, cipela… Dio tržnice je natkriven, a veći dio je niz malih trgovinica sa provizornim nadstrešnicama i vrlo kaotičnih, sklepanih i nimalo ugodnih. Tih trgovinica od 3-4 pa do 10 kvadratnih metara ima mali milijun i tu možete biti cijeli dan. Cjenkanje je sastavni dio kupnje, bez toga vam neki trgovci neće prodati proizvod. Cijenu možete spustiti za 30%, češće 50%, koji puta i 70%. No, za razliku od Istanbula, ovdje će vas vući za rukave, biti će prilično nasilni, te će vas i pljunuti ili ozbiljno psovati. I ovdje ćete kupiti sve od igle do lokomotive.

U Tunisu obavezno posjetite Ez Zitouna džamiju, Kashab džamiju, Bab el Bhar gradska vrata i trg, Tourbet el Bey kraljevski mauzolej, Dar Lasram (palača), Saint Vincent da Paul katedralu, te novi Kasbah trg koji je moderan no ipak fascinantan sa visokim spomenikom na centralnom dijelu. Prošetajte širokom Avenijom Habib Bourguiba. Nije da se u Tunisu nema što vidjeti, ali ipak bitno je manje landmarksova nego u drugim metropolama. Od muzeja u Tunisu posjetite Nacionalni Bordo muzej, Macam (slikarstvo), muzej novca i poštanski muzej. Tunis ima jako malo muzeja.

Kad ste u Tunisu obavezno posjetite i antičku prijestolnicu Kartagu, udaljenu samo 16 km od Tunisa, koja je nekada žarila i palila tada poznatim svijetom. Iskreno tamo ćete doživjeti više toga nego u Tunisu, za razliku od Tunisa ovdje ćete se vratiti u antiku. Obavezno obiđite ruševine grada, Antoniusove kupke, Amfiteatar, ruševina Rimskih vila, Akvadukt, Tophed, gradske zidine, ostatke Bazilike Damous El Karita, Anas Ibn Malek džamiju, Katedralu Sv.Louisa, te predsjedničku palaču. Od muzeja posjetite Nacionalni muzej, Paleo-Christina arheološki muzej i Oceanografski muzej.

U Tunisu probajte Chorbu (juha od mesa ili ribe sa tjesteninom), Lablabi (gusta juha od slanutka), Kuskus (krupica od durum pšenice sa varivom od povrća i janjetine, sa harissom), Brik (prženo tijesto punjeno tunom, jajem i kaparima), Mlaukhiya (varivo od janjetine ili govedine sa jutom), Tajine (paprikaš od mesa povrća kuhano u glinenoj posudi), Kafteji (varivo od pržene bundeve i paprike sa jajima i harissom), Tajine (piletina, jaja, krumpir, masline, kapari, luk i sir), Slata Mechouia (salata od pečenih paprike, rajčice, češnjaka i ulja masline), Ojja (jaja kuhana sa harissom, rajčicom i kobasicama). Na ulici uzmite Frikase (prženi sendvič sa tunom, harrisom, maslinama i krumpirom u bagetu) ili Mlewi (tuniski kruh punjen tunom, salamom ili piletinom, te jajem i harisom). Od deserta probajte Bambalouni (prstenasto pržena krafna prelivena šećerom) i Makroudh (kolačići od datulja i orašastih plodova).

U Tunisu pijete nacionalno piće čaj od mente u kojem zna biti pinjola i badema. Tunis ima jako dobru domaću kavu. Potom pijte svježu cijeđenu limunadu. Alkohol je jako limitiran u Tunisu i možete ga piti samo u hotelima i nekim barovima, a svakako probajte Boukhu (žestoki alkohol od smokava), vino Gris de Tounisie ili lokalno Celtia pivo (nije baš nešto ali da se popiti).

analitičar: Alen Šćuric (Zagreb), foto: Turistička zajednica Tunisa