Pečuh (Pecs) iskreno nije nešto pretjerano posebno. Nije grad u koji ćete otići svjesno i namjerno osim ako niste iz Virovitice i okolice pa vam je to mjesto redovnih shopinga i provoda. No, bio sam u Pečuhu nekih desetak puta, uvijek poslovno. Pa sam istinski upoznao grad. I ima se tu što vidjeti i raditi. Grad ima nekih 150.000 stanovnika.
Istinski je dominantan glavni gradski trg (Szechenyi trg) koji je klasičan Austro-ugarski sa vrlo znamenitim zgradama, spomenicima, ali i brojnim barovima, restoranima i trgovinama. No, interesantan je i Kossuth trg. U Pečuhu morate posjetiti vrlo atraktivnu Baziliku tj. katedralu Sv.Petra i Pavla, nacionalno kazalište, Jakovali Hasszan džamiju, Gazi Kasim pašina džamija koja je danas katolička crkva Blagoslovljene djevice Marije, Gradsku vijećnicu (Branjsku vijećnicu), Sinagogu na Kossuth trgu, Csontvary muzej, ruševine Tettye, Zsolnay kulturni centar (bivša tvornica keramike) i zidine sa fascinantnom kulom (Barbakan). Svakako prošetajte Kiraly ulicom.
Pečuh iznenađujuće ima prilično muzeja. Svakako posjetite Janus Pannoinus muzej (sa pet izložbenih postava), Zsolnay muzej (keramike), Povijesni muzej grada, Prirodoslovni muzej, a od drugačijih i zabavnih muzeja posjetite muzej rukavica.
No, hrana u Pečuhu je ono stvarno nešto posebno, prava mađarska. Nikad neću zaboraviti cigansku platu na drvenoj dasci sa bakanalijama sa roštilja. Dok ste u Pečuhu svakako jedite Langoše (prženi somun sa slanim dodacima na vrhu uključujući i sir), Porkolot (vrsta gulaša od pilećeg želuca) i fiš-paprikaš, Toltott Kaposzta (sarma od kupusa sa kiselim vrhnjem), Turos Csusza (rezanci sa svježim sirom i pečenom slaninom), Hurka kobasice (od svinjskih iznutrica), Leszo (luk, rajčica, kobasice, jaja, riža, gljive i slanina) i Hortobagyi palascinta (palačinka punjena mesom i prženim lukom sa umakom od kiselog vrhnja i paprike). Jasno prvo jelo Pečuha je gulaš.
Od deserta svakako pojedite Grundel palacsinta (palačinka sa mljevenim orasima, grožđicama i rumom, sa malo čokolade na vrhu), Gesztenypure (krema od kestena i ruma sa šlagom), Kurtosklalacs (je zapravo pečuška vrsta trdelnika, dakle tijesto namotano na valjak i pečeno na roštilju koje se ovdje puni sa cimetom, kakaom, orašastim plodovima, čokoladom i kokosovim pahuljicama), Bejgli (štrudla punjena orasima i makom), Somloi Galuska (tri vrste biskvita, sa grožđicama, orasima, umakom od vanilije, čokolade, posuto kakaom i sa šlagom), te doboš tortu.
U Pečuhu se piju brojna kvalitetna vina među kojima su Lisicza Cabarnet, Ebner Cabarnet i Hars Csaladi Pinceszet Szajki Merlot. Uz to svakako pijte palinku (rakija) i unicum (kada imate želučane probleme).
analitičar: Alen Šćuric (Zagreb), foto: TO Pecs
Foglar čitaš ti ovo stari. Eto ti si zapravo ja. Ja zapravo radim u turističkoj agenciji Gärtner Reisen u Austriji, svaki dan putujem iz Zagreba, a čak i vlasnik agencije ne zna da sam ja Šćuric i misli da sam Foglar.
Pogresno tumacis sta su ti citatelji napisali.
Ne postoji nikakav Fogler koji radi u Gärtner Reisen. Komentari potpisani sa Alen Fogler, napisani su od strane Alena Scurica.
Pa vi nazovite Gartner Reisen pa ih pitajte jel Alen Foglar radi kod njih.
Tel.: +43 (0) 2742/396-0
E-Mail: office@gaertner.at
Ljudi nikad culi za nekog Foglera. Znaci ipak vi stojite iz pseudonima.
Mogli ste biti malo kreativniji.
E sad lažete. Foglar tamo radi veću dugi niz godina i apsolutno svi znaju u agenciji za njega. LAŽETE!
e ono fakat: od 55 komentara svega su 6 na temu, a od ostatka je 60% širenja laži da sam ja tvrdio da je gulaš austrijsko jelo a 40% da li je zelje zelje, ili je zelje kupus ili je kupus ipak zelje dok je kupus kupus.. Ovdje jedan uspješan pokušaj botova torpedirati temu..
Mislim da su Foglar i Šćurić jedan te isti Alen.
Koja glupst. Foglar vam se predatavio imenom, prezimenom, radnim mjestom i pozicijom. Dakle znamo tko je ta osoba. A znamo i tko sam ja.
Ja to tvrdim vec 3 godine. Da je Foglar samo Scuricev pseudonim. Kao iz filma Fight Club.
“Jasno prvo jelo Pečuha je gulaš.”
Objasnite ovo imenjaku, on misli da je gulaš Austrijski🤭
Ma odakle vam to?
Da, Foglar se redovno svadja i govori da je gulas austrijski, ali
Potekao je iz Mađarske, gde je tradicionalno bio jelo stočara („gulyás“ znači govedar/stočar). Kasnije se proširio po celoj Austro-Ugarskoj, pa je postao veoma popularan i u Austriji
Bogami ja to nigdje nisam pročitao da je on rekao.
@anon 20.06: ja ne znam na čemu ste, ali bilo kaj bilo, doza je previsoka!! Izvolite mi ili ovdje dati link na to da se “Foglar redovno svađa i govori da je gulaš austrijski” ili se izvolite ispričati i javno napisati da jednostavno lažete!!
Sad ste i zaboravili sta komentarisete? Vratite se par putopisa nazad gde ste mi govorili da jedem kobasicu i sendvic jer nemam pare za restorane.
@anon 11.45: jsse takvog komentara ne mogu sjetiti, ali ako sam to zaista tako i tim riječima napisao, dali ste mi povod za to!! Ali to ne rješava pitanje koje sam vam postavio: gdje sam ja napisao da je gulaš austrijski “izum”? A s obzirom da takvog citata naći nećete, lažete!!
Nisam anon od 20.06, ali se sjecam vaseg hvaljenja autohtone austrijske kuhinje iz putopisa iz Innsbrucka te guranja gulaša kao zastitnog znaka Austrije:
“Vaše omalovažavanje austrijske kuhinje govori da o njoj nemate pojma. Jer “Wiener Schnitzel” niti je vrhunac, niti je zaista tipičan za Austriju. To što turisti samo to traže i što je time postao nezaobilazno jelo na svakoj karti, druga je stvar. Recimo “Wachauer Gulasch” je jelo koje malo tko poznaje, iako je vrhunsko!”
I ovom rečenicom je Foglar tvrdio da je gulaš austrijski, a ne mađarski? Je vama dobro?
@anon 14.12: vidim da ovdje ima ljudi koji su očito na neki način plaćeni tražiti citate iz prošlosti!! Jer dobrovoljno i besplatno to nitko normalan ne bi radio.
Da, to sam napisao. I gdje vi iz te rečenice zaključujete da ja tvrdim da je gulaš austrijsko jelo? To što kažem da je “Wachauer Gulasch” vrhunsko jelo? I da: Wachauer Gulasch je autohtono jer se na taj način priprema samo ovdje u području Wachau na Dunavu..
Ma da. Majko mila.
Tako je g. Foglar dobio sam ogromnu lovu da vas pratim.
A mozda me, kao vjerojatno i polovicu citatelja tu zabavlja vasa svadjalost i ratobornost covjeka pred penziju koji ocito zali za nekim postignucima u zivotu kada u svemu vidi neku zavjeru.
Kad se drzite komentiranja stvari u koje se razumijete gust vas je citati i uci u neku smislenu raspravu, a posto cesto krecete u svoje teorije sve dobro sto napisete gubi na znacaju. Zato kazem da je bolje biti anoniman jer tako citamo sto se pise, a ne tko pise i ne dolazimo sa predrasudama na komentar. Uzivajte u svom gulasu sa marelicama.
Zavjera u tome da čovjek nikad nije rekao da je gulaš austrijski a ne mađarski nacionani specijalitet, za što ga vi optužujete? Dakle svašta.
e našli ste crkvu gdje ćete se Bogu moliti.. A vi koji se skrivate u anonimnosti interneta onda lupate po onima koji ovdje pišu pod punim i provjerljivim imenom i prezimenom!!!!!
Zavjera? Ratobornost? Svadjalost? Lijepo ste to upakirali!
Oprostite: ali ja više ne znam što sam pisao kada je bila riječ o Innsbrucku, ali vi to još znate? Najte me prosim vas lepo! Dakle ciljano trazite moje izjave da bi ih onda izvukli iz konteksta!
I dalje mi nitko nije pokazao moj citat gdje tvrdim da je gulaš austrijsko jelo! Stoga ili mi dajte moj citat ili prestanite lagati!!
Ovo na zamaaero postaje patološki.
Pa čovječe lik je od 210 članak koje je napisao Mladen Radić izvukao tri gdje smo ga krivo popisali i stavio linkove. Majke ti mile. Koja bolesna opsesija. Koliko moraš imati vremena, volje i gluposti da tako nešto ideš tražiti.
ma bolesnici i teška patologija..
Pa jel vidite da vas provocira!?
Po njemu ne moze biti tuzlanski cevap, kad je cevap samo sarajevski. Ali nike, nego je banjalucki. Ili travnicki. Mislim da gospodin ne moze spojiti da mogu postojati vise od jedne verzije nekog jela, pa cak i regionalne varijante.
pizza moze bit napravljena u Zadru ali ce ona biti i tada biti dio italijanske kuhinje.
Mozete je cak i nazvati “Zadarska pizza” ali to ne mijenja na stvari.
Fogler kao i obicno pise gluposti.
Pa ako naprave pizzu u Virovitici, nazovu je Slavonska, i na nju stave kulen od slavonske crne svinje, neki lokalni sir/skutu, i to posipaju slavonskim cvarcima, onda je to ipak slavonski specijalitet, jer ga mozete pojest samo u Slavoniji. mozda i u asutriji ako oni specificno i siljano uvezu slavonski kulen samo za tu pizzu, sto nitko ne porice da je pizza ipak talijansko jelo.
Moze bit da je taj “Wachauer Gulasch” bas lokalni austrijski specijalitet koje samo tamo mozete pojesti. Madjarski gulas je isto, a razlicito. Ne svojataju austrijanci, a ni Foglar, gulas generalno, vec tu njegovu verziju.
Ma jasno.
anon 12.12: i opet: meni je predbačeno da “Foglar se redovno svadja i govori da je gulas austrijski”. Gdje je lijepo molim ta navodni citat gdje sam to tvrdio! Ja sam se samo (usudio) reći da postoji “Wachauer Gulasch” i da je izvanredan. Je li vam to dokaz da ja tvrdim da je gulaš austrijsko jelo? Pa sada neka neutralni zaključe tko piše gluposti..
ma megagluposti.
@anon 09.14: ma da!! Stvar je da ne provociraju već se ide ciljano na pokušaj ušutkavanja – u smislu: ako ga dovoljno blatimo, prestati će pisati. Ali najmerili su se na krivoga. Ja sa mojim stavom nemam problema i ne skrivam se u anonimnosti kao svi oni. Pozdrav iz Austrije!!
Nemojte molim vas prestajati pisati. Zbog vas dolazi 30% citalaca na ovaj forum.
@anon ne, ne budem.. Sigurno. Ali da 30% čitalaca dolazi zbog mene – kaj got!!
Ja bome dolazim. I to samo da citam vase reakcije kad vas neko napali kao ovde sto je 😀
I opet vidite teorije zavjere,sada da Vas netko hoće usutkati. Sta Vi mislite da ste toliko bitni da ste Vi, neznam, Stjepan Radic koga sad netko hoce usutkati? Ljudi vide da vas je lako potkuriti pa da vi pocnete sa svojim performansom i tumacenjem geopolitickih i drugih prilika i vi ste, zao mi je sto to moram reci, svojevrsna zabava ovdje, upgrade-ani Zdenko. Steta sto vam Alen puno komentara brise jer se sjecam da ste prije puno vise prosipali mudrosti. S druge strane da se drzite samo avijacije bili biste jedan sasvim respektabilan lik.
@anon 08.22: ak vi tak velite..
Nadam se da ću uskoro posjetiti ovaj prelijepi grad.
Ne očekujte puno. Bio sam više puta i s moje subjektivne strane je najdosadniji grad u kojem sam ikad bio (a obišao sam pola Europe). No, to je moje subjektivno mišljenje. Sretno!
Svakako treba videti ranohrišćanske rimske grobnice Cella Septichora, odmah do katedrale pod zaštitom UNESCO. Gradić mi je fenomenalan za jednodnevni izlet.
Ma znam za to, ali to je prilično malo, po meni ništa bitno.
Ma krasno mjesto. Za objesit se.
Alene ovi gastronomski i konditorski pasusi citajuci ih, su me vec ugojili. Koji restoran/e preporucujete?
Znaci reci kesten i kolac smo preuzeli iz Madjarskog jezika. Interesantno.
Stvarno se više ne sječam imena restorana. Jedan je bio prezakon na Kossut trgu.
10 puta ste bili i ne sjecate se imena restorana gdje se najbolje jede? Aha
Prvo ni jednom nisam bio u istom restoranu, drugo ja tjedno idem u dva restorana u prosjeku, dakle u 10 godina obiđem 1000 restorana. Najčešće uopće ne znam kako se restoran zove (osim mojih najdražih restorana u Zagrebu), a pogotovo se imena ne sječam 2-3 mjeseca kasnije.
Gospodine ja sam obišao stotine gradova, to vidite i iz ovih putopisa. U svakom sam bio u bar 3-4 restorana. Stvarno mislite da im se sječam imena?
Ko placa te restorane Alane?
Pogou isključivo i samo ja.
jedna crtica iz mog prvog posjeta Mađarskoj u ranim 80-ima: bilo smo u Nagykanisza-i na putu za Budimpeštu i tamo smo stali za ručak. Naravno; gulaš! I htjeli smo uz to salatu od zelja (zašto baš zelja, ne mogu se sjetiti). Pokušali smo konobaru, koji nije govorio ni njemački ni engleski a naravno ni hrvatski, kaj hoćemo, ali on nas nije razumio. U tom trenutku je drugi konobar za stol do nas donio upravo salatu od zelja i mi mu pokažemo da to hoćemo. A on odgovori: a, kupus! Eto još jedne zajedničke riječi dva tako različita jezika ..
Kakve veze ima zelje sa kupusom? To su dve razlicite stvari
@anon 22.13 ?????????
Sta nije jasno? VAS HRVATSKI skolovani lingvist kaze sledece, mozete i sami pronaci na Internetu:
Kupus: Glavata i okrugla biljka svjetlozelene, bijele ili ljubičaste boje koja raste u zbijenoj glavici. Zelje: Širi naziv za zeleno povrće ili zeljastu biljku
Majko mila o čemu vi raspravljate. Majko mila!!!!!
Kod nas u Zagrebu se kaže zelje, a ne kupus. Vidi problema, majko mila.
Sta je problem? bitno je stvari definisati precizno i konzistentno i postaviti ih na pravo mesto. Doduse kao sto i Foglar to cesto “radi”.
Stvarno, majko mila. Koji nonsensi, na što vi gubite vrijeme, a bogami i moje vrijeme. Čuj to rasprava o razlici zelja i kupusa na zrakoplovnom portalu. Majke ti mile.
Eto ja u životu nisam jeo kupus, nego jedem isključivo zelje. I što ćemo sad?
Onda zivite celi zivot u zabludi da nesto konzumirate a u stvari to nije to sto konzumirate.
Pobogu čovječe koji dio niste razmijeli. U ZAGREBU se jede ZELJE, a ne kupus. Tako to nazivaju zagrepčani i okolica. Njih 1,5 milijuna Hrvata. Što vam tu nije jasno?
Bogami ne bi se reklo. Kad sa Vale mlatite jagnjetinu u Orhideji, obavezno se sluzi kupus. Uz duzno postovanje.
Prvo ni ne znam što je Orhideja, niti da sam tamo jeo janjetinu. Ali jedno znam sigurno nikad, ali NIKAD nisam je zelje sa janjetinom.
Zelje je uobicajen naziv za kupus u sjeverozapadnoj Hrvatskoj. Zelje je u vecini krajeva regije ipak drugacija biljka, slicnija je rastiki. Latinski naziv zelja je Rumex patientia.
Dobro, ljudi, aman, postoje regionalizmi koji odstupaju od standardnog književnog jezika u svakoj provinciji ovog regiona. U centralnoj Srbiji knedla je i u supi i sa šljivama, u Vojvodini je to veliko no-no, jedno je knedla, drugo je gomboca. Ali diskutovati o tome i nešto dokazivati je zaista besmisleno, osim ako nije na nivou šale što uvek podržavam. Jel vi očekujete da sad ljudi iz Zagreba počnu da govore kupus zato što ste vi dokazali komentarom na zamaaero da je zelje nešto drugo? Evo samo što nisu.
Ma da.
Tad zasigurni nije govorio hrvatski, vec srpskohrvatski ili ruski.