Dax je gradić od samo 22.000 stanovnika, na samom jugozapadu Francuske, glavni grad departmana Landes. No, gradić se nalazi na samo 53 km od Španjolske granice. Dax je neupitno francuski grad, ragbi je glavni sport, tako tipično francuski, sve je tamo francusko, no ipak ima ogromne natruhe španjolskog.

Prvo što ćete doživjeti u Daxu je korida. Grad ima veliku arenu za koridu u koju strane čak 8200 gledatelja i koja je sagrađena 1913. Zagrebačke mažoretkinje su imale nastup u koridi i to svega sat vremena nakon borbe sa bikovima. Iskreno, izuzetno fascinantna građevina i vrlo drugačiji nastup od svih koje smo do tada imali.

Inače gradić istinski ima dušu i velika preporuka svakome za odlazak tamo. Festival na kojem smo mi nastupali je bio istinski odlično organiziran, cijeli centar se zatvara za promet i tada se pretvara u zabavni prostor, kafići, barovi, restorani, kockarnice se sele na ulice, svaki od kafića i restorana su napravili program, bilo je tu masa žive muzike, koktela, pive i plesanja na ulici. I bilo ih je gomila. Cijeli centar, više ulica, treba vam bar sat vremena da sve obiđete.

U Daxu morate posjetiti fontanu Source de la Nehe, katedralu Notre Dame, hotel Splendid, Crypte Archeologique (ostaci galskog svetišta), prošetati parkom Sarrat, botaničkim vrtom Plantarium at Gaujacq i rijekom Adaut. Dax ima i vrlo veliki kasino, koji jako preporučam, a osim kockanja možete nešto pojesti i u odličnom restoranu unutar kasina. Dax je najveći francuski spa centar i ima najviše spa turista u Francuskoj.

Dax ima dva muzeja. Prvi je Musee Georgatte Dupouy slikara 20. stoljeća. No, za nas je bitan Muzej helikoptera (Musee de l’armee de terre et de l’helicoptere) koji je najveća kolekcija francuskih vojnih helikoptera. Muzej ima istinski fascinantnu zbirku 70 helikoptera, a u muzeju ima i nešto aviona.

U Daxu morate jesti patku, spremljenu na milijun načina, a odlična je i pačja pašteta. Najpoznatiji specijalitet je „debela patka“. Svakako probajte Landes salatu (zelena salata, pačja jetra, bayonne šunka, dimljena pačja prsa, pačji želudac, bijele šparoge), Garbure (kupus, grah, mahune, krumpir, celer, repa, mrkva, pačje ili svinjsko meso, lagano kuhano satima), Salamis (gulaš koji se dugo krčka, a radi se od goluba, luka, ljutike, češnjaka i crnog vina), Landes tanjur (šparoge, kukuruz, pinoli, dimljena ili sušena pačja prsa i kandirani želuci). Dax je centar šparoga i kivija, pa se i mnogo jela temelji na ove dvije namirnice. Najpoznatiji desert Daxa je Pastis Landais (brioche) koji se radi od vanilije, cvijeta naranče i ruma ili armagnaca, a često se poslužuje sa svježim voćem. Odličan desert je i Tourtiere des Landes koji se radi od listova finog tijesta s jabukama, poškropljen armagnac sirupom i otopljenim maslacem.

U Daxu se pije Floc de Gascogne (aperitiv koji je mješavina armagnaca i mošta od grožđa). Landes je departman vina, ima ih jako puno vrsta i vrlo su kvalitetna. No, najpoznatije i zaštićeno vino je Vin de Tursan. No, svakako su vina za probati Vin de Pays des Landes, Chalosse, Sables de l’Ocean. Najpoznatije piće Daxa je Blanche d’Armagnac (odležali vinjak).

analitičar: Alen Šćuric (Zagreb), foto: Željko Bakšaj Žac