Aeroflot je lansirao novi meni u biznis klasi. Jela je  razvio brend chef Aeromara Vladimir Sokolovsky uz učešće pobednika Sveruskog gastronomskog takmičenja “SU-Chef”. Najbolji ruski kuvari dobili su priliku da postanu koautori jela za Aeroflotovu haute cuisine.

Na kratkim letovima do tri sata i na letovima srednjeg trajanja od tri do šest sati sa polaskom iz Moskve, putnicima se nude 3 nova predjela: mlada govedina sous-vide sa karamelom od paprike, tonato sos i piletina Ju od kuvara Vadima Borisikina (Jekaterinburg); goveđe pečenje sa Tonato sosom, lešnicima i celerom od kuvara Vadima Gorbanjeva (Soči); blago soljeni losos sa kockicama manga, svežom čili papričicom, kriškom limete i grančicom silantra, sa mango sosom od šefa kuhinje Sergeja Galceva (Sankt Peterburg).

Kao glavno jelo biće služeni: file od bakalara, kriške karfiola sa uljem od tartufa, krem od karfiola i sos od đumbira od kuvara Khayyam Aminova (Krasnojarsk); goveđi obrazi u sopstvenom sosu sa pečenim slatkim krompirom, kremom i čipsom od kuvara Sergeja Galceva; Odrezak od brokolija sa medno susamovim sosom i indijskim orasima od kuhara Vadima Gorbanjeva.

Na dugim letovima koji traju preko šest sati, biće u ponudi sledeća topla jela: pileće palačinke sa umakom od vrganja i šparogama od sefa Vadima Gorbanjeva i sous-vide od žute šargarepe u vlastitom soku sa zelenim maslinovim uljem, semenkama bundeve s parmezanom i romeskim sosom od šefa Sergeja Galceva. Na dugim letovima na meniju će se pojaviti nove letnje supe: hladna supa na kefiru sa prepeličjim jajetom i iranska krem ​​supa od graška sa škampima i začinskim biljem.

autor: Dejan Radojević, dopisnik (Moskva), foto: Aeroflot